Resrp Pecel
BAHAN:
10 lonjor kacang
panjang,potong-potong
1 buah labu siam,rebus matang
1 ikat kangkung, siangi
50 gram touge,seduh air panas,
tiriskan
100 gram nangka muda,
potong-potong
100 gram tempe ,goreng
2 buah tahu ukuran sedang goreng
Bumbu/Saus
250 gram kacang tanah,goreng
3 buah cabe merah besar,rebus
5 buah cabe rawit merah,rebus
3 cm kencur
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
2 sdm air asam jawa
100 ml air hangat
Taburan:
Bawang goreng dan kerupuk
CARA MEMBUAT:
1. Rebus sayuran hingga matang,tiriskan.
2. Bumbu/saus:siapkan cobek
batu,haluskan cabe merah,cabe rawit,kencur,
garam,dan gula merah,tambahkan
kacang tanah,haluskan ,aduk rata.masukan air
asam jawa dan air,aduk
rata.masukan sepotong nangka yang telah direbus,aduk
rata.
3. Penyajian:campur sayuran
dengan bumbu,tempe,dan tahu goreng, aduk rata. Tata
dalam pingan, taburi dengan
bawang goreng dan kerupuk merah. sajikan segera.
Untuk:4-6 orang
Resep Karedok
BAHAN:
Bumbu Saus:
250 gram kacang
tanah,goreng,haluskan
6 buah cabai rawit merah rebus
6 buah cabai merah besar rebus
5 cm kencur
3 siung bawang putih
1 sdm gula merah sisir
1 sdt garam
1 jeruk limau,peras airnya
1 sdm cuka masak
150 ml air matang
150 gram oncom,bakar
Sayuran:
5 lonjor kacang panjang,iris
halus
2 lembar kol,iris halus
3 terong lalap,potong dadu kecil
1 buah ketimun,iris
50 gram taoge, siangi,rebus
sebentar
50 kemangi
Pelengkap:
Kerupuk merah/sagu
CARA MEMBUAT:
1. Bumbu/saus: haluskan kacang
tanah bersama cabai merah besar,cabai
rawit,bawang putih,gula merah,dan
garam,aduk rata. Tambahkan air,oncom
remas, masukan kedalam bumbu,beri
air jeruk limau,aduk rata.
2. Penyajian: cuci bersih
sayuran,iris lalu masukan ke dalam bumbu,aduk
rata,tambahkan kemangi,aduk
rata,sajikan.
Untuk:4 orang
Resep Ketoprak
BAHAN:
5 buah tahu putih ukuran 6x6x2 cm
50 gram bihun,rendam air dingin
hingga lunak,tiriskan
250 gram taoge, siangi cuci
bersih dan seduh dengan air panas,angkat.
4 buah ketupat
Saus:
250 gram kacang tanah,goreng,
haluskan
6 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah,goreng
sebentar
100 ml air hangat
1 sdt garam
kecap manis secukupnya
Pelengkap: bawang goreng, irisan
seledri, dan kerupuk merah.
CARA MEMBUAT:
1. Goreng tahu setengah matang
,angkat teirskan, potong menurut selera
2. 2. Saus: haluskan bawang puthi
bersama cabai rawit dan garam. Rambahkan
kacang,air dan kecap manis,
haluskan,aduk rata sisihkan.
3. Siapkan pinggan, tata
ketupat,bihun,taouge dan tahu tuangakan saus diberi kecap
manis. Taburi bawang
goreng,irisan seledri dan kerupuk merah. Sajikan segera.
Untuk: 6 orang
Gado-Gado
Siram
BAHAN:
150 gram kol,iris
1 ikat bayam,siagi
50 gram taoge,siagi
6 lonjor kacang panjang, potong 4
cm
1 buah tahu putih,goreng
150 gram tempe,goreng
1 buah ketimun,potong dadu
2 butir telur,rebus matang
Emping goreng secukupnya
Bumbu Kacang:
300 gram kacang
tanah,goreng,haluskan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai,memarkan
2 lembar daun jeruk
4 sdm saus tomat botolan
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
1 sdm penyedap rasa ayam
Haluskan:
2 cabe merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt garam
Pelengkap: Daun selada,tomat,dan
telur rebus
Taburan: bawang goreng
CARA MEMBUAT:
1. Saus:panaskan minyak,tumis
bumbu halus hingga harum.Campur tumisan bumbu
dengan kacang
tanah,santan,serai,daun jeruk,saus tomat,kecap manis,dan
penyedap rasa ayam,aduk
rata,masak hingga mendidih,angkat.
2. Rebus sayuran hingga
matang,angkat,tiriskan.
3. Siapkan pinggan,tata
sayuran,tahu,dan tempe. Tuangkan bumbu kacang atau
sajikan terpisah,taburi bawang
goreng. Lengkapi dengan telur rebus dan emping
goreng, sajikan.
Untuk: 6 orang.
Image Source : dreamindonesia.wordpress.com
Post a Comment